食品行业用水量占工业总用水量的6%左右，水即是生产原料，又是清洗、冷却的重要介质。其废水排放量大、COD含量高。为促进行业节水减污，《国家鼓励的工业节水工艺、技术和装备目录（2019年）》共遴选了食品行业7项节水技术装备，如再生水综合利用技术、氨基酸全闭路水循环及深度处理回用技术等。
再生水综合利用技术集成生物、物理化学、膜分离等工艺对啤酒生产过程的冷却水和冲洗水进行处理再用。经处理后的再生水可用于全自动清洗系统的预冲洗、回收啤酒瓶的预清洗、洗瓶机的预浸热水、锅炉用水等，再生水利用率提高至90%。以百威（武汉）国际啤酒有限公司应用效果为例，正常运行后，规模50万千升/年的啤酒生产线年节水量约100万立方米。预计未来5年，该技术推广应用比例可达到80%，年节水7800万立方米。
氨基酸全闭路水循环及深度处理回用技术可将管束烘干、蒸发结晶、溴冷机组的一次凝结水直接用于电厂锅炉和精制中和，发酵及母液蒸发浓缩产生的二次凝结水用于发酵配料和分离淀粉，设备清洗水、洗柱水、清理卫生废水收集后经生化-物化处理后用作降温水补充水，进而实现废水全部循环利用，可使吨产品用水降至10.2立方米，远远低于行业50立方米的标准。以梁山菱花生物科技有限公司应用效果为例，14万吨味精生产系统配套建设制冷循环冷却水系统、生产车间低温工艺循环冷却水系统和生产车间高温工艺循环冷却水系统等，正常运行后，年节水约280万立方米。预计未来5年，该技术推广应用比例可达到70%，年节水3000万立方米。
编辑：李丹
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