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利用核磁共振对烧开水和冷冻水结构的研究

论文类型 基础研究 发表日期 2014-10-14
来源 给水排水 2003年 第29卷 第5期
作者 李福志 张晓健 王占生 吕木坚
关键词 烧开水 冷冻水 核磁共振 健康 水团簇
摘要 烧开和冷冻是水最常见的两种热处理方式,经这两种处理方式处理后的水对于促进人体健康具有一定的作用。利用O核的核磁共振半高幅宽研究了纯水、自来水及矿物质溶液在烧开和冷冻后其团簇结构的变化。研究显示不同水样在烧开和冷冻后其O-NMR 半高幅宽均会发生一定的变化,表明烧开和冷冻后水团簇发生了变化。

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